かたくりの花♪　

 

★カタクリ　カタバナ

★ユリ科の多年草

 

★食べられる♪（若葉・花・鱗茎）

★料理・・・おひたし・甘酢漬け・天ぷら

★味・・・かすかに甘い

 

　カタクリの球根から本物のカタクリ粉がとれるが、ほんのわずかしかとれない。

個人的には、観賞用としてお花を楽しむのが良いと思う。地上部分と同じくらい根が深く掘って球根を採るのは一苦労だそうです。

 

【2014.05.12撮影　平取町本町地区】